北長門　商品紹介

[オリジナル商品] [仙崎かまぼこ] [海産物] [山口銘菓]

お魚せんべい
	当店製造の限定商品！お魚を骨ごとプレス焼きしたパリパリせんべいです。お子様からお年寄りまで楽しめるおせんべいです。
	いわし	水産庁長官賞受賞商品です。煮干いりこを丸ごとプレスしました、無添加せんべいです。
	かわはぎ	かわはぎみりんを、おせんべいにしました。こんがりと焼きあがった香ばしいおせんべいです。
	あじ	あじみりんを、おせんべいにしました。骨ごとパリパリと食べれるおせんべいです。

ふくの白雪づくり
	地元仙崎製造の限定商品！「ふくの皮」をいったん煮溶かし、それをろ過して特製のふくほんだしを加え固めた限定商品です。添付の「からし酢みそ」をかけ、そのまま食べて頂けます。煮ても溶けないこの商品！「うま煮」や「すき焼き」などにもお使いいただけます。

仙崎かまぼこ　千銀
	板の下からじっくりあぶり焼きする製法でつくりあげています。板を通してゆっくりと加熱することによって、素材の旨味が生き適度な弾力とシコッとした歯ざわりが特徴です。全国No.1となった蒲鉾です。
	千銀	板の下からじっくりと焼き上げた焼き抜き蒲鉾です。エソの身を100％使っていますので、歯ごたえと弾力性がとてもよい蒲鉾になっております。表面に出来た”ちりめんじわ”は、千銀独特の製法です。平成１６年度　全国で農林水産大臣賞を受賞しました。
	すまき	蒸蒲鉾で、昔ながらの天然のむぎわらを使っておりますので、風味のある蒲鉾です。
	特むし	蒸蒲鉾で表面にみりんを付けて、こんがりと焼きあげています。上品な甘さがある蒲鉾です。

仙崎かまぼこ大留
	板の下からじっくりあぶり焼きする製法でつくりあげています。板を通してゆっくりと加熱することによって、素材の旨味が生き適度な弾力が特徴です。
	玄海	新鮮なエソを主原料に、昆布だし・自然塩・本みりんで味付けし、化学調味料は極力控え、杉板の下からじっくりと焼く昔ながらの製法で造りあげた、焼き抜き蒲鉾です。
	上板	たらのすり身で、弾力と風味を豊かにするため、板面から丹念に焼きあげた蒲鉾です。
	ふく蒲	ふくの皮を練り込んで蒸あげた珍味です。ポン酢で召し上がって頂くと、より一層おいしい蒲鉾です。

仙崎かまぼこ大和蒲鉾
	新鮮な「エソ」のみ材料に使用。また、伝統の「焼抜製法」を用い、より味わい深いかまぼこに仕上がっています。
	浜千鳥	豊かな風味とツヤのある肌が自慢のかまぼこ。仙崎伝統の味わいが生きています。厚生大臣賞、農林水産大臣賞受賞。

※　仙崎かまぼこにつきましては、この他にも豊富な品々を取り揃えております。

一夜干
	伝統ある海鮮問屋が厳選した最上級の干物です。焼けるときの香ばしい香りに食をそそられます。
	瀬付あじ	仙崎産/ブランド鯵瀬付きあじとは、日本海を回遊するあじとは異なり、餌の豊富な沿岸域の天然礁、及び沈没船の付近に生息する脂ののった真あじです。
	うるめいわし	甘塩仕立てでソフトに仕上げてあります。
	いわしみりん	山陰沖・日本海のいわしを加工.。みりん干の風味でご賞味ください。
	あじみりん	北長門産、新鮮なあじが原料。おいしいタレに漬け込みました。

いりこ
	日本海で獲れた身の引き締まったカタクチいわしです。
	いりこ	日本海荒海育ち、引き締まった身のいわしを新鮮なうちに煮干にしました。
	あじいりこ	前浜で獲れる小あじを煮干にしました。くせの無いあっさりとしたダシがとれます。
	煮干し粉	そのまま丸ごとカルシュウム補給を！カルシュウム含有量　800gm/100ｇ

ちりめん
	日本海で獲れたぷりぷりのいわし！おいしく食べながらカルシウム補充ができます。
	ちりめん	１匹１匹身が肥えて栄養たっぷりです。おいしく食べながらできるカルシュウムの補充にどうぞ。
	しらす釜揚げ	新鮮なしらすをその場で釜茹で！ふっくらおいしい。

ふく商品
	焼いても揚げても、折々に魅せる上品な美味。高級食材「ふく」を、ご家庭でお手軽にご賞味頂けます。
	ふく唐揚げ	お子様にも喜ばれるから揚げです。レモン汁・ポン酢などでお召しあがりください。
	ふく一汐	新鮮なふくを薄塩で生干し加工しました。軽く焼いてお召し上がり下さい。

山口銘菓
	山口の外郎から夏みかん菓子まで山口銘菓を各種取り揃えております。
	外郎	山口県の外郎は、本わらびのおっとりとした舌ざわりと高雅な風味が特徴です。
	夏みかん菓子	夏みかん丸漬をはじめ、新鮮な原料を使用し手作りにて心をこめて製造しております。